Nem og krydret ølkage

Lad dig ikke narre af det rugbrøds-agtige udtryk. Denne krydrede ølkage er en stjerne på et november-kaffe-bord! Og så hurtig at lave, at den er perfekt til panik-gæster!

Som gravid får man de mærkeligste cravings. Det fik mig forleden til at støve en gammel opskrift af helt tilbage fra folkeskolen (se de autentiske stavefejl) indhentet fra min mors barndomsveninde, der i verdens mindste by: Tørringhuse. Den er super nem, dejlig krydret – og god i flere dage. Og lad dig ikke overraske af det lidt kedelige udtryk – den har masser af varme og smag. Og så må du tilsætte al den tandsmør, du lyster! ENJOY

Du skal bruge:

500 g brun farin

330 cl øl – gerne mørk eller hvidtøl

500 g mel

1 ts kanel

1 ts natron

1 ts nelliker

Sådan gør du:

Varm ovnen op til 185 grader.
Brun farin og øl blandes i en skål eller røremaskine. Nænsomt.
Sigt melet i og derefter de andre ingredienser. Hvis du bruger røremaskine, så gør det ved lav hastighed.
Beklæd en rugbrødsform med bagepapir og spray/smør den evt. med smør.
Bag kagen midt i ovnen på en rist i 1 time og 15 minutter
Vend kagen ud af formen mens den er varm og tag papiret af – det kan være svært efterfølgende
Spises med rigeligt smør! Og opbevares i en plasticpose. Blive bare bedre efter et par dage.