Muligvis verdens bedste rugbrøds-drys (og anti-madspil all in one)

Jeg har længe haft et overforbrug af Lagkagehusets rugbrødsmüsli, som er voldsomt god.. men heller ikke helt billig! Så da jeg forleden stod med et halvtørt rugbrød derhjemme tænkte jeg, at jeg ville forsøge mig med min egen. So I googled it. Og læste 10 forskellige opskrifter. Og nu har jeg skabt min egen. Og du kan sagtens skalere op på mængderne alt efter, hvad du bedst kan lide. So here goes:

Du skal bruge:

350 gram rugbrød gerne med kerner

100 gram kokosmel

50 gram solsikkekerner

30 gram hørfrø

50 gram mandler (og andre nødder, hvis D ikke var allergisk)

100 gram havregryn

Smør, brun farin og honning efter behov og samvittighed.

Et drys salt.

Sådan gør du:

1. Tænd ovnen på 110 grader og sæt en pande på komfuret på lav middel varme – fx 4 ud af 9 mulige. Kom smør, honning og brun farin på panden og lad det smelte og blandes
2. Hak rugbrød enten med kniv eller i foodprocessor. Lav det så grov, som du ønsker.
3. Hak mandler
4. Tilsæt hele baduljen og blandt det godt. Du må ikke gå fra panden.
5. Fornem, om der er “marinade” nok – hvis nej tilsæt mere smør.
6. Giv det en fingerspids salt.
7. Efter 8 minutters røren rundt skulle gryn og nødder gerne have en gylden farve og marinaden være nævnt fordelt.
8. Tag müslien af varmen og spred den ud på en bageplade. Nævnt. Sæt den ind i 20 minutter og lad den køle af på pladen. Kom i glas.

Undre du dig over, at jeg gerne vil have müslien BÅDE på panden og i ovnen? Baggrunden er, at det giver det bedste resultat. Nødder og kokosmel får er særlig smag af at komme på panden – men ovnene giver sprødheden til den samlede müsli.